Levure SafAle T-58 500g – Fermentis

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STYLE DE BIÈRE :

Ales spéciales, trappistes

Saccharomyces Cerevisiae – E491
Garantie sans OGM – OGM FREE

Disponible en conditionnement de 500g[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text text_larger=”no”]

INSTRUCTIONS :

Saupoudrer la levure dans 10 fois son poids d’eau ou de moût stérile à une température de 25°C à 29°C.
Laisser reposer 15 à 30 minutes. Remuer délicatement pendant 30 minutes, puis ensemencer la crème obtenue dans le fermenteur.

Une alternative consiste à ensemencer la levure directement dans le fermenteur, en s’assurant que la température du moût est supérieure à 20°C.
Saupoudrer progressivement la levure dans le moût en s’assurant que la levure couvre toute la surface, pour éviter les grumeaux.
Laisser reposer 30 minutes, puis mélanger par aération ou par addition de moût.

Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 80g/hL

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CARACTÉRISTIQUES :

• Atténuation : 72 – 78 %
• Floculation : –
• Température de fermentation : 15 – 20°C (59 – 68°F)
• Tolérance à l’alcool : 9 – 11% ABV
• Taux de lancement : 50 – 80g/hL

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text]Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]