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Levure Wit 500g – Lallemand Danstar – DDM 09/25

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Levure Wit 500g – Lallemand Danstar – DDM 09/25

Le prix initial était : 119,32 €.Le prix actuel est : 35,80 €.

Wheat Beer Yeast

La levure LalBrew^® Wit (anciennement : Munich) est une souche relativement neutre qui se prête parfaitement à une grande variété de bières de blé. La production d’esters et de phénols est inférieure à celle des souches hefeweizen traditionnelles telles que la Munich Classic. LalBrew^® Wit fournit un profil de base des arômes de banane et d’épices, mais laisse au brasseur la possibilité de mettre en valeur d’autres ajouts d’épices typiques des bières de style belge.

Catégories : Destockage, Fermentation Haute, Levures 500g

Description
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STYLE DE BIÈRE :

Bières de blé basiques, Weizen et Hefeweizen

Saccharomyces Cerevisiae
Garantie sans OGM – OGM FREE

Disponible en conditionnement de 500g[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

INSTRUCTIONS :

Réhydrater la levure dans 10 fois son poids d’eau propre et sans produits chimiques à 30 – 35°C (86 – 95°F).
Laisser reposer 15 minutes sans remuer puis bien mélanger.
Refroidir la levure à moins de 10°C de la température du moût en ajoutant de petites incréments de moût à des intervalles de 5 minutes.

Taux d’ensemencement recommandé : 50 à 100g/hL

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CARACTÉRISTIQUES :

Arômes : esthers, banane
Atténuation : moyenne à haute
Floculation : basse
Température de fermentation : 17 – 22°C (63 – 72°F)
Tolérance à l’alcool : 12% ABV
Taux de lancement : 50 – 100g/hL pour atteindre un minimum de 2,5 – 5 million de cellules/mL

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator][vc_column_text]Conditions de stockage :
Conserver au frais, dans son emballage d’origine à une température de 10°C (50°F)
DDM : indiquée sur l’emballage[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]